有道是：每逢佳节胖三斤！尽管很多人都知道暴饮暴食不健康，但是在喜气洋洋的氛围中，真的很难抵挡美食的诱惑。难道，我们注定要以饱腹之后的负罪感，开始新的一年？科学家告诉你：大可不必！因为这是人类远古祖先留给我们的基因密码。
德国马普研究院代谢研究所的神经科学家蒂特迈尔(Marc Tittgemeyer)就说，要是人类真的只在缺乏能量时才进食、绝不超量，也许早就灭亡了。
正常情况下，身体感到能量匮乏时，就会向大脑发出饥饿信号；摄取了足量食物后，身体又会向大脑发出饱足信号。但是，逢年过节时的超量进食，则和人类进化过程中的另一套生存机制有关。“远古时期的人类以渔猎采集为生，无法确保每天都能获取足够的食物，因此必定需要超量进食作为能量储备。”
这套生存机制，正是如今的我们在酒足饭饱之后依然难挡美食诱惑的根源。蒂特迈尔指出，我们的大脑中存在一个激励回路，让远古的祖先们能够囤积能量以备不时之需，也让我们在面对美食时能够无视身体之前已经发出的饱腹信号。
当然，这个激励回路并非一成不变，而是会受到个人生活习惯等诸多外部因素的影响。蒂特迈尔说：“比如圣诞节时，我们就会暗示自己现在应该吃很多甜食、零食。”
在自然界中，几乎不存在既高糖又高脂的食物。而今天的我们，每天都会在超市里受到海量高糖高脂食物的诱惑。餐后甜点总是糖油炸弹，这绝非巧合。餐后甜点就是为了让人在本已吃饱的情况下还能继续吃而存在的。
体脂率越高、也就是越胖的人，大脑的进食激励回路就越容易失控。这部分人的大脑不再能准确感知自己到底已经吃了多少食物，导致越吃越多。这就是恶性循环，最终可能导致严重肥胖。一旦到了这个阶段，就不太可能用意志力来约束进食了。这不是靠自律能解决的问题。
不过，逢年过节时，连续两三天的超量进食尚不足以改变大脑的进食激励回路。关键在于：日常饮食千万不能养成暴饮暴食的习惯，对“糖油炸弹”更是要保持高度警惕。
喜欢这篇文章吗？转发就是对我们最大的鼓励。加上您的名片分享吧，点击这里 联系商业合作。
