胶Mommy 教你做纯手工阿胶糕

09/13/2020   Taotribes
制作前,阿胶需要在黄酒中浸泡两天。黄酒浸泡,可以天然反腐,去腥降燥,也是让阿胶的药效发挥到极致。经过黄酒48小时的浸泡,果冻状的阿胶表面会出现一层白色的析出物,这是豆油析出物。只有正宗的阿胶才会有哦。

熬阿胶糕准备工作之一:剪红枣
甜糯的新疆灰枣,现熬现剪,保证新鲜,每一步都是胶Mommy用心制作哦。


熬阿胶糕准备工作之二:炒黑芝麻
一定要小火慢慢翻炒至香喷喷,这样可以提升口感,有助于消化。


熬阿胶糕准备工作之三:烘烤核桃仁
烤箱小火烘烤有机核桃仁,增加核桃的脆爽口感。


熬阿胶糕准备工作之四:筛选枸杞
挑出碎屑和小颗粒。宁夏有机枸杞,个个两头尖尖,中间饱满。


熬阿胶糕准备工作之五:准备冰糖
降燥的老黄冰糖,让阿胶发挥它最大最好的功效。


熬阿胶糕准备工作之六:准备蔓越莓
蔓越莓可以利尿解毒,还能抗氧化、抗衰老,有保护心血管等功效。


然后就是熬制啦,需两个多小时的小火慢熬。 


再经过12小时的自然冷却,脱膜出的蔓越莓味的阿胶糕就可以最后的切片了。


最后的成品,给每一片阿胶糕裹上糯米纸防止和包装袋粘连。


一片片纯手工制作的阿胶糕,放入独立包装袋,然后封口。



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大家好,我叫J.C., 我是自主在家创业的全职三娃宝妈,出售一些手工阿胶糕、袪湿茶,朋友圈偶尔会发放一些试吃小福利
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